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西安牛羊肉泡馍培训班

授课机构:西安美食汇小吃培训

地址:西安长安区凤栖西路8号

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

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课程详情 学校简介 学校地址 网上报名

关键词:西安牛羊肉泡馍培训班

牛羊肉泡馍


培训内容

1、制作牛羊肉泡馍食材的选择及处理;2、牛羊肉的加工及高汤制作;3、馍的和面方法及烙制方法;4、煮馍及其他品类的制作方法;


培训过程

实操课:培训过程先从选材开始到全部过程,秘方的配制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!


培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。中心承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!


特别赠送

学习资料,授权铜牌,服装,招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…


温馨提示

在美食汇,您可免费携带1名家人一起学习哦~~咱们费用可能也不是更便宜的,但是咱们保证口味是  更地道的!美食汇提供更优质的培训材料,更好的设备,争取让每个学员都学有所成,学到受用一生的真本事,更完备的小吃创业解决方案,让您少走弯路。建议多多考察、品尝。味道满意,再决定学习学完如遇到任何技术问题,都可随时联系老师,我们随时为您解答创业遇到的疑问。


项目简介

牛羊肉泡馍是西安特色,有影响的地方传统小吃,古代称为“羊羹”。特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,余味无穷,具有暖胃功能。牛羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,吃法也很奇特。有羊肉烩汤,即顾客自泡自吃。也有干泡的,即把汤汁完全渗入馍内,吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种叫“水围城”,就是宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周上汤汁。这样清汤味道鲜美,肉烂而香,馍韧入味。若再佐上辣酱、糖蒜,更有一番风味。 西安的牛羊肉泡馍馆很多,其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”、“天赐楼”和“义祥楼” 等,克林顿等各国政要来西安观光“老孙家”羊肉泡馍是必吃的传统美味。


传说大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安,终日过着忍饥挨饿的生活。一天,他来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前,掌柜见他可怜,就让他把自带的干馍掰碎,然后给他浇了一勺滚烫的肉汤放在火上煮透,赵匡胤狼吞虎咽的吞食,感觉到这是天下吃的美食。后来,赵匡胤黄袍加身作了皇帝,仍不忘当年吃过的牛羊肉泡馍,同文武大臣专门找到这家牛羊肉饭铺,吃了牛羊肉泡馍,任然感觉到鲜美无比,胜过山珍海味,并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开,牛羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的赞美诗句。


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荣誉:荣获第七届全国烹饪技能大赛中餐面点 “团队优胜奖”, 从事小吃行业近20年,技艺精湛。



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学员关心的问题


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  • 学校名称:西安美食汇小吃培训

    固定电话:4009901105

    授课地址:西安长安区凤栖西路8号 预约参观